Tạp chí Y học Thành phố Hồ Chí Minh, 29(6):99-105. DOI 10.32895/hcjm.m.2026.06.12
Lượt xem: 103 Lượt tải PDF: 44
Nguyễn Thị Hoàn1,*, Huỳnh Ngọc Phương Quế1, Lê Thanh Lam Tuyền1
Đặt vấn đề: Dinh dưỡng trong thai kỳ đóng vai trò then chốt đối với sức khỏe bà mẹ và sự phát triển của thai nhi, đồng thời ảnh hưởng lâu dài đến nguy cơ bệnh không lây nhiễm trong suốt vòng đời. Tại Việt Nam, nhiều nghiên cứu cho thấy phụ nữ mang thai vẫn có chế độ ăn mất cân đối, thiếu vi chất thiết yếu và tiêu thụ nhiều thực phẩm không lành mạnh, làm tăng nguy cơ các biến chứng thai kỳ và kết cục bất lợi cho trẻ sơ sinh. Trong bối cảnh đô thị hóa, gánh nặng kép về dinh dưỡng ngày càng rõ rệt. Tuy nhiên, các nghiên cứu đánh giá toàn diện chất lượng chế độ ăn và các yếu tố liên quan vẫn còn hạn chế, đặc biệt tại Thành phố Hồ Chí Minh.
Mục tiêu: Đánh giá chất lượng chế độ ăn của phụ nữ mang thai trong tam cá nguyệt thứ 2 tại bệnh viện Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh dựa trên mức tiêu thụ và sự đa dạng của các nhóm thực phẩm chính, đồng thời phân tích mối liên quan giữa chất lượng chế độ ăn và một số đặc điểm cá nhân của đối tượng nghiên cứu
Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên phụ nữ mang thai tam cá nguyệt thứ hai đang khám thai tại bệnh viện Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh.
Kết quả: Nghiên cứu trên 164 phụ nữ mang thai trong tam cá nguyệt thứ hai cho thấy trung vị điểm GDR là 11/18, phản ánh mức độ tuân thủ khuyến nghị ăn uống chưa tối ưu. Tuổi và số lần mang thai có liên quan có ý nghĩa thống kê với chất lượng chế độ ăn (p <0,05).
Kết luận: Nghiên cứu cung cấp bằng chứng thực tiễn về chất lượng chế độ ăn của phụ nữ mang thai tại cơ sở y tế tuyến cuối ở Thành phố Hồ Chí Minh, làm cơ sở cho việc tăng cường tư vấn và can thiệp dinh dưỡng, đặc biệt ở phụ nữ mang thai trẻ tuổi và mang thai lần đầu.
Từ khoá: phụ nữ mang thai; chất lượng chế độ ăn; dinh dưỡng thai kỳ; tam cá nguyệt thứ hai
Background: Maternal nutrition during pregnancy is a critical determinant of both maternal health and fetal development, with lasting implications for the risk of non-communicable diseases across the life course. In Vietnam, accumulating evidence indicates that pregnant women commonly exhibit suboptimal dietary patterns, characterized by inadequate intake of essential micronutrients alongside increased consumption of energy-dense, nutrient-poor foods. These dietary imbalances are associated with an elevated risk of adverse pregnancy outcomes, including gestational complications and unfavorable neonatal outcomes. Amid rapid urbanization and lifestyle transitions, the double burden of malnutrition has become increasingly pronounced. Nevertheless, comprehensive assessments of overall diet quality and its associated sociodemographic and obstetric determinants remain limited, particularly in Ho Chi Minh City.
Objectives: To assess the diet quality of pregnant women in their second trimester at the University Medical Center Ho Chi Minh City based on the consumption and diversity of major food groups, and to analyze the association between diet quality and selected individual characteristics of the study participants.
Methods: A cross-sectional descriptive study was conducted among pregnant women in their second trimester attending antenatal care at the University Medical Center Ho Chi Minh City.
Results: Among 164 pregnant women in their second trimester, the median Global Diet Quality score was 11/18, indicating suboptimal adherence to recommended dietary practices. Maternal age and parity were significantly associated with diet quality (p <0.05).
Conclusions: This study provides practical evidence on the diet quality of pregnant women at a tertiary healthcare facility in Ho Chi Minh City and serves as a scientific basis for strengthening nutrition counseling and interventions, particularly for younger and first-time pregnant women.
Keywords: pregnant women; diet quality; maternal nutrition; second trimester
