Năm 2019 Tập 23 Số 6

KIẾN THỨC CỦA BỆNH NHÂN VỀ CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG BỆNH VIÊM TỤY

KNOWLEDGE OF PATIENTS ON NUTRITION DISEASE PANCREATITIS

Bấm tải bài viết

Tạp chí Y học Thành phố Hồ Chí Minh, 23(6):294. DOI

Lượt xem: 166 Lượt tải PDF: 6

Tác giả

Nguyễn Thị Mỹ Hạnh*

Tóm tắt

Đặt vấn đề: Viêm tụy là bệnh thường gặp, có thể tái phát nhiều lần và trở thành viêm tụy mạn hoặc viêm tụy cấp trên nền mạn. Kiến thức tốt về chế độ dinh dưỡng cho bệnh viêm tụy tỉ lệ thuận với việc tái nhập viện do viêm tụy tái phát.

Mục tiêu: Tìm hiểu kiến thức của bệnh nhân về chế độ dinh dưỡng bệnh viêm tụy. Tìm hiểu các hình thức người bệnh tiếp cận với chế độ dinh dưỡng cho bệnh viêm tụy.

Phương pháp: Nghiên cứu được khảo sát trên 77 người bệnh nhập viện với chẩn đoán viêm tụy (loại trừ viêm tụy do sỏi) bằng phương pháp mô tả cắt ngang.

Kết quả: 68,83% biết cần hạn chế chất béo, 70,12% biết nên hạn chế thức ăn chiên, xào, 80,51% biết cần kiêng rượu, bia, 62,23% cần bỏ thuốc lá, 75,32% nên ăn thức ăn luộc, hấp, 58,44% biết nên dùng thực phẩm chế biến từ sữa,55,84% biết chia thức ăn thành nhiều bữa nhỏ là cần thiết. Tuy nhiên có 59,74% bệnh nhân cho rằng bệnh viêm tụy cần ăn các loại ngũ cốc, 44,15% bệnh nhân không biết được khi viêm tụy có nên ăn chất xơ hay không, 32,46% cho rằng không nên ăn chất xơ. Về việc các hình thức tìm hiều dinh dưỡng cho bệnh viêm tụy có 20,79% bệnh nhân được nhân viên y tế tư vấn về chế độ dinh dưỡng, có tới 41,55% tìm hiểu qua phương tiện truyền thông và 37,66% tìm hiểu qua kinh nghiệm của những người quen.

Kết luận: Kiến thức tốt về chế độ dinh dưỡng cho bệnh viêm tụy tỉ lệ thuận với việc tái nhập viện do viêm tụy tái phát.

Từ khóa: dinh dưỡng cho bệnh viêm tụy

Abstract

Nguyen Thi My Hanh
* Ho Chi Minh City Journal of Medicine * Supplement of Vol. 23 - No. 6 - 2019: 294 - 298

Backgroud: Pancreatitis is a common disease, can recur many times and become cronic pancreatitis or arcute pancreatits on the cronic background. Good knowledge of diet for pancreatitis is positively associated with rehopitalization with recrrent pancreatitis.

 Objective: Understanding the knowledge of patients on nutrition disease pancreatitis. Learn how the patients learn about the diet for pancreatits.

Methods: The study was investigated on 77 hospitalized patients with a diagnosis of pancreatitis (exclude pancreatitis due to stones) by cross-sectional description method.

*Khoa Nội Tiêu Hóa - Bệnh viện Nhân dân Gia Định       **Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh Tác giả liên lạc: CNĐD. Nguyễn Thị Mỹ Hạnh     ĐT: 0917646811        Email: ntmyhanh197@gmail.com

Results: 68.83% know how to limit fat, 70.12% know how to limit fried food, 80.51% know how to limit alcohol, 62,23% know how to give up smoking, 75.32% know to eat boiled, steamed foods, 58.44% know how to use dairy food, 55.84% know how to divide food into small meals. But, 59.74% think that cereals are necessary for disease pancreatitis, 44.15% dont know whetherpancreatits should eat fiber. 20.79% patients who were advised by the medical staff, 41.55% patients who learn through media by themseft, 37.66% learn through experience of their friend.

Conclusion: Good knowledge of diet for pancreatitis is positively associated with rehopitalization with recrrent pancreatitis.

Keywords: nutrition for disease pancreatitis