HO CHI MINH CITY JOURNAL OF MEDICINE
VIE ENG
banner

 Năm 2014 Tập 18 Số 6
Nghiên cứu Y học

ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SẮC KÝ LỚP MỎNG ĐỊNH TÍNH GINSENOSIDE Rg1 và Rb1 TRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

GINSENOSIDES Rg1 AND Rb1 QUALITATIVE ANALYSIS IN FUNCTIONAL FOODS BY THIN LAYER CHROMATOGRAPHY

Bấm tải bài viết

Tạp chí Y học Thành phố Hồ Chí Minh, 18(6):653. DOI

Lượt xem: 382 Lượt tải PDF: 12

Tác giả

Quách Thanh Tâm*, Phan Bích Hà*, Tân Hoàng**

Tóm tắt

Đặt vấn đề: Nhân sâm có tên khoa học Panax ginseng C.A.Mey, là một trong những dược liệu quý đã được con người sử dụng từ rất lâu. Ginsenoside là nhóm hợp chất đặc trưng có trong nhân sâm. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm được nhà sản xuất công bố là thực phẩm chức năng có chứa ginsenoside. Để bảo vệ lợi ích người tiêu dùng, công tác xét nghiệm ginsenoside nhằm xác nhận chất lượng và hiệu quả sử dụng của thực phẩm chức năng là rất cần thiết.

Mục tiêu: Định tính ginsenoside Rg1 và Rb1 trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp sắc ký lớp mỏng.

Phương pháp nghiên cứu: Khảo sát các thông số tối ưu của quá trình xử lý mẫu, sắc ký lớp mỏng cũng như tính chọn lọc và giới hạn phát hiện của phương pháp.

Kết quả: Chúng tôi đã hoàn thành quy trình định tính ginsenoside Rg1 và Rb1 trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp sắc ký lớp mỏng với giới hạn phát hiện cho mẫu lỏng và mẫu rắn lần lượt là 2 mg/ml và 100 mg/g. Ứng dụng quy trình phân tích trên, định tính ginsenoside Rg1 và Rb1 trong 25 mẫu thực phẩm chức năng trên thị trường, tất cả các mẫu đều cho kết quả dương tính.

Kết luận: Sắc ký lớp mỏng là phương pháp đơn giản, không đòi hỏi thiết bị đắt tiền, thích hợp cho định tính ginsenoside Rg1 và Rb1 trong thực phẩm chức năng.

Từ khóa: Ginsenoside, thực phẩm chức năng, sắc ký lớp mỏng.

Abstract

GINSENOSIDES Rg1 AND Rb1 QUALITATIVE ANALYSIS IN FUNCTIONAL FOODS BY THIN LAYER CHROMATOGRAPHY

Quach Thanh Tam, Phan Bich Ha, Tan Hoang
* Y Hoc TP. Ho Chi Minh * Vol. 18 - Supplement of No 6- 2014: 653 - 656

Background: Ginseng, Panax ginseng CAMey, one of the precious medicinal herbs, has been used as a traditional medicine in Asia for thousands of years. Ginsenosides is the specific group of compounds found in ginseng. Nowadays, there are lots of functional food with ginsenosides announced by manufacturers. Therefore, testing of ginsenosides in functional foods to confirm the quality and efficiency are also essential for health of consumers.

 Objectives: Application of thin layer chromatography (TLC) to ginsenosides Rg1 and Rb1 qualitative analysis in functional foods.

Methods: Surveying the optimal parameters of the process sample preparation, thin layer chromatography as well as the selectivity and detection limits of the method.

Result: We completed the process of ginsenosides Rg1 and Rb1 qualitative analysis in functional foods by thin layer chromatography method with detection limits for liquid samples and solid samples with 2 mg/ml and 100 mg/g, respectively. Using this process, ginsenosides Rg1 and Rb1 qualitative analysis in 25 samples of functional food on the market, all the samples were positive.

Conclusion: Thin layer chromatography is simple method, requires no expensive equipment, is suitable to ginsenosides Rg1 and Rb1 qualitative analysis in functional foods.

Keywords: Ginsenosides, TLC, Functional food.