Tạp chí Y học Thành phố Hồ Chí Minh, 22(4):258. DOI
Lượt xem: 254 Lượt tải PDF: 0
Phạm Thu Hiền*, Lưu Thị Mỹ Thục*, Đỗ Mạnh Hùng*
Mục tiêu: Xác định tỷ lệ mẫn cảm ở trẻ dưới 5 tuổi, qua đó
đề xuất các giải pháp can thiệp,
Phương pháp nghiên cứu: Mô tả cắt ngang 497 trẻ có độ tuổi dưới 5 tuổi tại
trường mầm non Hoa Mai, Cầu Giấy, Hà Nội.
Kết quả: Có 9,26% trẻ đã từng mẫn cảm với thức ăn, tỷ lệ
các loại thức ăn trẻ bị mẫn cảm như sau: Các loại hạt: lạc 1,4%, vừng 1,61%, đậu
nành 2,41%, hạt khác 0,6%, mẫn cảm với trứng gà 3,02%, thực phẩm chứa trứng là
2,41%, mẫn cảm với sữa bò là 2,01%, với thực phẩm chứa sữa bò là 2,41%, mẫn cảm
với các sản phẩm ngũ cốc (bột mì, bánh mì, mì tôm): 1,41% mẫn cảm với cá
1,81%, với giáp xác 3,82%.
Kết luận: Nghiên cứu cũng cho thấy được bức tranh về tỷ lệ
mẫn cảm với từng loại thức ăn ở trẻ bao gồm các loại thức ăn được chế biến từ hạt,
ngũ cốc, trứng, sữa, cá, giáp xác
Từ khóa: Mẫn cảm, thức ăn, trẻ dưới 5 tuổi
Objectives: In order to determine the rate of food
sensitivity in children under five and recommend interventional solutions.
Methods: We conducted a cross-sectional study on 497
childrens under five at Hoa Mai kinder garten, Cau Giay, Hanoi.
Results: Showed that 9.26% of the children had ever
suffered from food sensitivity.
Foods that caused food
sensitivity in children included: Grain: peanut 1.4%, sesame 1.61%, soybean
2.41%, others 0.6%, chicken eggs: 3.02%, food containing egg: 2.41%, cow milk
2.01%, food containing cow milk: 2.41%, cereal products (flour, bread, noodle):
1.41%, fish 1.81%, crustacean 3.82%.
Conclusion: The result of study to determine the rate of food
sensitivity include: peanut, sesame soybean, chicken eggs food containing egg,
cow milk, food containing cow milk, cereal products (flour, bread, noodle),
fish crustacean to recommend interventional solutions.
Keywords: Sensitivity, food, children under 5 years old.
